Trabzon Kurabiyesi Tarifi

[Toplam:2    Ortalama:4/5]

Trabzon Kurabiyesi Tarifi, görünüşüyle pek çekici olmasa da, tereyağı, mısır unu ve fındığın harika birleşimiyle tat konusunda iddialı bir tarif.

Görsel; GörselTarif

Malzemeleri ve tarifi şöyle:

Malzemeler
  • 1 su bardağı mısır unu (ince çekim)
  • 2 adet yumurta
  • Yarım su bardağı ayçiçek yağı
  • Yarım su bardağı tam yağlı süt
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 200 gram oda sıcaklığında tereyağı (yaklaşık 5 yemek kaşığı)
  • 3.5 su bardağı un
  • 1 paket vanilin ya da 1 çay kaşığı vanilya özü
  • 1 paket kabartma tozu
  • Küçük bir tutam tuz
  • 1 su bardağı iri dövülmüş fındık
  • Üzeri için toz şeker
Yapılışı
  • Fırını 180 dereceye ısıtın.
  • Geniş bir kase içinde oda sıcaklığındaki tereyağı ve 1 su bardağı toz şekeri el mikseri ile iyice çırpın.
  • Çırpılan tereyağı-şeker karışımına yarım su bardağı ayçiçek yağını ekleyip karıştırmaya devam edin.
  • Karışıma yumurtaları teker teker ekleyerek iyice çırpın.
  • Karışıma sütü, unu, vanilya özünü, tuzu, iri dövülmüş fındıkları, ince çekim mısır ununu ekleyip elinizle yoğurarak hamur haline getirin.
  • Hamur ele yapışmayan bir hale geldiğinde hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak elinizle dikdörtgen şekli verin (ya da dilediğiniz şekilde yapın).
  • Kurabiyeleri fırın kağıdı serilmiş bir tepsiye dizin ve üzerilerine toz şeker ve kaldıysa dövülmüş fındık serpin.
  • Kurabiyelerin rengi değişene kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.

Trabzon Kurabiyesi Tarifi ile ilk kez bir arkadaşım sayesinde tanıştım. Babaannesinin yaptığı kurabiyeleri ofise getirdiğinde açıkçası biraz ön yargılı yaklaşıp hem renginin çok sarı olmasından hem de tabiri caizse taş gibi bir kurabiye olmasından dolayı. Oldum olası çok sarı renkli kurabiyelerin yumurta kokacağını düşünürüm ve uzak dururum. ama Trabzon Kurabiyesi tarifinin sarılığı kullanılan Trabzon tereyağından ve mısır unundan.

Kurabiyenin içindeki oldukça bol miktardaki tereyağı, kurabiye soğuduktan sonra çok sertleşmesine sebep oluyor ama yanınızda bir bardak demli çayınız varsa, bu problem de ortadan kalkıyor. Çayınıza batıra batıra, çok tatlı olmayan ama yerken kesinlikle bir taneyle kalmayacağınız bu güzel, fındıklı kurabiyeler beni müptelası yaptı 😀

Mısır unu ve tereyağı kurabiyelere harika bir kıtırlık ve daha önce herhangi bir kurabiyede bulamadığınız dokuyu veriyor. Çayın yanında mutlaka olmasını isteyeceksiniz.

Afiyetle!

Link to original

İlginizi Çekebilir

En Beğenilen