Mısır Unlu Patlıcan

[Toplam:2    Ortalama:3/5]

 
Mısır Unlu Patlıcan değişik lezzetler arayanlar için inanılmaz bir tarif. Dışı kıtır içi yumuşacık patlıcanlar sofralarınızda sürekli olarak yer alacak. Malzemeler şu şekilde;

Malzemeler
5 adet patlıcan
1 kase mısır unu
Yarım kase ekmek kırıntısı (isterseniz koymayabilirsiniz ama kıtır kıtır bir kabuk oluşmasına yardımcı oluyor)
1 çay bardağı ayçiçek yağı
Tuz
Karabiber
Kırmızı Pul Biber

Yapılışı
Patlıcanları bir parmak genişliğinde halkalara kesin.
Derin bir tencerede kaynayan suda biraz tuz ile haşlayın.
Derin cam bir kase içinde ekmek kırıntıları, mısır unu, tuz, karabiber, ve kırmızı pul biberi karıştırın.
Haşlayıp suyunu süzdüğünüz patlıcanları bu karışıma bulayıp, kızgın yağda kızartın.

Mısır unu mucizesinin patlıcanla birleştiği eşsiz bir tarifle daha karşınıza geldik. Ke-sin-lik-le deneyin!! Patlıcanı düz düz kızartmaktan artık kesinlikle vazgeçeceksiniz. Bu orijinal Karadeniz tarifine tarife biraz da kendi dokunuşlarınızı katabilirsiniz.

Mısır Unlu Patlıcan ‘a patlıcan balığı diyen, ona minnoş anlamlar katmak isteyenler de var. Artık siz ne derseniz, orasına karışmıyoruz. Bu tarifte patlıcanları halka halka dilimlemektense boyuna keserek sapından ayırmadan da mısır ununa bulayıp kızartabilirsiniz. Yanında güzel bir domates sos ile batıra batıra yiyecek, cennetin yeryüzünde olduğuna inanacaksınız.

Cumartesi akşamı sofralarında Mısır Unlu Patlıcan, güzel bir beyaz pilavın yanında tamamlayıcı olabilir. Ya da atıştırmalıklarla geçireceğiniz bir öğünde tek başına bile yetecektir. Karadeniz yemeğinin yanında şarap içilir mi, keyfinize kalmış ama bence bir kadeh Chianti şarabı ile gayet güze gidiyor. Tamam hamsili pilavın, Akçaabat köftenin yanında içmeyin şarap. Ama bu tarif İtalyan mutfağında da benzeri olan tariflerden ve patlıcan kızartması şarapla çok fena lezzetli oluyor.

Ama tabi siz yanında yalnızca güzel bir domates sosu ya da salata ile de keyifle tüketebilirsiniz. Bakın biz bunlara karışmıyoruz. Biz sadece istiyoruz ki siz yemek yapın, yeni şeyler deneyin. Şarapla birlikte yiyin, yoğurtla yiyin, salatayla yiyin. Yeter ki yiyin. Yemek için de yapmak lazım biliyorsunuz, minik bir detay bu ama önemli 🙂

Patlıcanları daha ince kesip cips kıvamında da yapılabilir. Haydi afiyetler ola.

Link to original

İlginizi Çekebilir

En Beğenilen