Fasülye Turşusu Kavurması

[Toplam:5    Ortalama:3.8/5]

 
Fasülye Turşusu Kavurması nasıl olur acaba diye düşünüp yüzünü ekşitenler olabilir ama bildiğiniz güzel oluyor yahu. Hem de öyle böyle değil. Malzemeler şu şekilde;

Malzemeler
500 gram fasülye turşusu
1 büyük boy soğan
3 diş sarımsak
1 çay kaşığı domates salçası (çok hafiften bir renk vermesi için, isterseniz 1 yemek kaşığı da koyabilirsiniz)
Çeyrek su bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı su

Yapılışı
Fasülyeleri fazla tuzunu atması için ılık suda bekletin.
Bu sırada soğanları küp küp keserek yağda kavurmaya başlayın.
Dövülmüş sarımsağı ekleyin.
Salçayı soğanların üzerine ekleyin ve kavurmaya devam edin.
Fasülyeleri sudan çıkarıp dilediğiniz büyüklükte kesin ya da bütün bırakın ve soğanların üzerine ekleyin.
Soğan ve salçayla fasülyeleri biraz kavurduktan sonra suyu ekleyin ve pişirmeye bırakın.
Yemek kaynadıktan sonra altını kapatın.

Fasülye Turşusu Kavurması müptelası olacaksınız. Korkmayın, turşu kokusu filan hiç kalmıyor sadece güzel bir ekşiliği oluyor. Ben taze fasülye delisi olduğumdan her türlüsünü denedim. Bana bu konuda güvenin. ‘O kadar seviyorsan beğenmeme ihtimalin yok’ derseniz de gücenirim. Seviyoruz da damak zevkimiz de yok değil. O fasülye bir pişmesin, bir tadında olmasın, bak bakalım yiyor muyum? Neyse efendim, Fasülye Turşusu Kavurması yapmak için turşunuzu evde yapmaya filan kalkmayın, turşucudan alın. Temiz temiz pişirin. Demedi demeyin çok beğeneceksiniz.

Karadeniz’de yediğim sıcak olarak servis edilen, ana yemeği beklerken yenilmesi tercih edilen türdendi, ama ben soğuk yemeyi tercih ederim, soğuk bir harika oluyor. Tam bir meze havasında. Sonuçta herkesin yemeği kendine göre yorumlama, tüketme biçimi vardır. Ben baklavayı yoğurtla yiyen de gördüm, pilava kola döken de. O sebeple Karadenizi kardeşlerim bu yazıyı okuyup yargılamadan önce düşünün 🙂 Benim için de bu bir mezedir, meze olarak kalacaktır. Sıcak yiyene saygım vardır.

Bu güzel Fasülye Turşusu Kavurması ‘nı neyle tamamlayalım şimdi derseniz, bu tarifi mısır ekmeği ve cacıkla tüketmenizi önerebilirim. Kış ise de bol sarımsaklı bir köfte ile afiyetle tüketebilirsiniz.

Keyifli sofralarda, sevdiklerinizle, güzel günlerde afiyetle paylaşın. Yeni tatlara hep açık olun!

Link to original

İlginizi Çekebilir

En Beğenilen